En mi trabajo, casi todos los días me toca tratar con personas que luchan por bajar o controlar su peso. Con mucha frecuencia escucho a estas personas decir que han aumentado de peso porque su "metabolismo está lento". Todas ellas, acuden a la clínica buscando la dieta "milagrosa" que les "acelere el metabolismo" y les ayude a bajar de peso rápidamente.
Por esta razón, pienso que es importante aclarar lo siguiente:
Qué es el metabolismo? es el conjunto de reacciones químicas que ocurren en un organismo vivo para mantenerlo con vida, esto quiere decir, las reacciones para mantener los latidos del corazón, la respiración, la función cerebral, etc. Este proceso permite a los seres vivos crecer y reproducirse. El metabolismo puede dividirse en dos partes: anabolismo (proceso que utiliza energía para la creación de tejidos y estructuras) y catabolismo (proceso que degrada la materia orgánica para la producción de energía necesaria para las reacciones de anabolismo).
Únicamente en condiciones muy particulares se asocia al sobrepeso a trastornos del metabolismo, como lo son los trastornos tiroideos o en el síndrome de Cushing. Así que, si usted está buscando bajar o controlar su peso, deberá enfocarse en los factores que SI puede controlar, pues como vimos anteriormente, el metabolismo es un proceso totalmente fuera de nuestro control y sobre el cual no tenemos ningún tipo de influencia. No existe ningún alimento mágico que "acelere el metabolismo", cómo podríamos hacer que nuestro corazón lata más rápido comiendo toronjas? simplemente, no funciona así.
Lo siguiente son cosas que usted puede hacer para controlar su peso y que, probablemente, puedan mejorar su metabolismo:
Calorías: lo hemos mencionado varias veces en los artículos anteriores, si usted busca perder peso, ingiera menos calorías de las que gasta en el día. Tenga en mente que, a medida que van pasando los años, los requerimientos de energía van disminuyendo, esto se debe a que la masa muscular va disminuyendo con el paso del tiempo.
Actividad: incremente su nivel de actividad física. El ejercicio aeróbico le ayudará a quemar calorías, los ejercicios de resistencia le ayudarán a mantener o aumentar su masa muscular.
Si usted tiene cualquier duda o preocupación acerca de su metabolismo, consulte a su médico, él puede ordenar algunos exámenes para evaluarle y determinar los pasos a seguir.
Licda. Paola Toriello
Nutricionista
6a. avenida, 7-39 zona 10. Edificio Las Brisas, oficina 405
Tel. 2385 9742 y 43
*Fuentes: Mayo Clinic. com/ Wikipedia.org
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