martes, 24 de agosto de 2010

top ten razones para visitar una nutricionista

Recientemente se ha puesto más de moda el hecho de visitar a un/a nutricionista por diversas razones, la mayoría de ellas relacionadas con enfermedades. Sin embargo, existen muchas otras razones que van más allá de la enfermedad que son una indicación para visitar un/a nutricionista para recibir asesoría, a continuación, las 10 razones más importantes:

1. Usted padece de diabetes, hipertensión, enfermedad cardiovascular o síndrome metabólico. Para cualquiera de estas condiciones, el consejo nutricional es INDISPENSABLE como parte del tratamiento que debería recibir. Si bien es posible que necesite medicamentos para controlar su condición, la asesoría nutricional jugará un papel esencial para lograr un buen control de la enfermedad. En muchos casos, el cambio de hábitos en la alimentación y estilo de vida son suficientes para lograr buenos resultados, para ello, será necesaria la asesoría PROFESIONAL por parte de un/a nutricionista calificada.

2. Usted está pensando o se ha sometido a una cirugía de by-pass gástrico. En estos casos la asesoría nutricional es obligatoria. Cualquier persona que esté considerando o que haya sido sometida a procedimientos de esta naturaleza deberá buscar consejo nutricional profesional para lograr una buena recuperación y una reducción de peso exitosa a largo plazo. También para evitar deficiencias o descontroles nutricionales derivados del procedimiento quirúrgico.

3. Usted padece problemas digestivos. La gastritis, reflujo, acidez, etc. pueden ser eficazmente controlados mediante modificaciones en su alimentación actual. Su nutricionista hará recomendaciones acerca de la ingesta adecuada o permitida de alimentos como chile, bebidas o alimentos con cafeína, frituras, etc.

4. Está embarazada o planea estarlo. Una buena alimentación previa al embarazo es la mejor forma de prevenir ciertas complicaciones asociadas a deficiencias nutricionales, tales como los defectos del tubo neural. Al mismo tiempo, el mantener una dieta saludable y un peso adecuado son la mejor forma de prevenir complicaciones durante el embarazo y al momento del parto. Una nutricionista podrá ayudarle a diseñar un plan de alimentación que cubra sus requerimientos al mismo tiempo que le ayude a tener una ganancia de peso adecuada según sus necesidades.

5. Usted necesita orientación y apoyo para alimentar a su bebé. Ya sea que necesite orientación acerca de la introducción de alimentos, o bien, que tenga un hijo que necesite alguna dieta especializada, una nutricionista es la persona ideal para este trabajo. La nutricionista le enseñará la forma correcta de ir introduciendo los alimentos a la dieta de su hijo, le brindará asesoría en cuando a preparaciones, combinaciones, dieta balanceada según la edad de su hijo, etc.

6. Necesita ordenar la alimentación de sus hijos. Ya sea que sus hijos sean "melindrosos" o simplemente no coman bien, la nutricionista le ayudará a diseñar un plan de alimentación adecuado según las necesidades de sus hijos, tomando en consideración las preparaciones más adecuadas y aceptadas según la edad de ellos. Podrá ayudarle también a idear alternativas adecuadas para las loncheras escolares, menús infantiles, etc.

7. Usted necesita aumentar o bajar de peso. La forma ideal de aumentar o bajar de peso es buscando consejo profesional. Las dietas de revistas, dietas "de la vecina" o similares simplemente no son una buena opción, por qué razón? por que no son INDIVIDUALIZADAS ni adaptadas a SUS necesidades particulares. Con la ayuda de una nutricionista, usted obtendrá un plan de alimentación que se adapte a sus gustos, preferencias, rutina diaria, etc. Esta es la única forma en la cual usted puede garantizarse resultados positivos a largo plazo.

8. Usted cuida de un adulto mayor. Esto puede representar un gran reto por varias razones: el adulto mayor presenta falta de apetito, pérdida de piezas dentales, padece de alguna enfermedad especial, tiene poca movilidad, etc. La nutricionista puede brindarle apoyo y proveer las herramientas necesarias para lograr que el adulto mayor logre tener una ingesta adecuada. En los casos que sea necesario, la nutricionista podrá ofrecer alternativas de alimentación complementaria como fórmulas, papillas especiales, etc.

9. Usted desea mejorar su alimentación actual. Ya sea por motivos estéticos, de salud, bienestar general o simplemente por curiosidad, el hacer una evaluación de sus hábitos de alimentación actuales puede ayudarle a detectar posibles riesgos y aspectos a mejorar con el objetivo de lograr tener una dieta que sea compatible con un estilo de vida sano. En un mundo tan ajetreado como el de hoy en día, lleno de compromisos, responsabilidades, prisas, etc. el mantener un estado de salud óptimo es fundamental, una buena dieta es el primer paso para lograrlo.

10. Usted desea mejorar su desempeño en el deporte. Una dieta adecuada es el primer paso para lograr tener un buen desempeño en cualquier rutina de ejercicios. Una nutricionista especializada en nutrición deportiva le ayudará a diseñar un plan de alimentación que sea específico para sus necesidades, ya sea previas a la competencia, durante su período de entrenamiento o durante las competencias.


Como podrán ver, el consejo nutricional es algo mucho más complejo y vas más allá del simple hecho de "dietas para bajar de peso". El recibir la educación nutricional adecuada es muy importante para muchos aspectos de la vida diaria, aspectos que se relacionan con su salud, bienestar general y familiar. Ya sea por necesidad o por simple curiosidad, una evaluación nutricional es un paso más hacia el fin último...estar saludable!

Lic. Paola Toriello
Nutricionista

6a avenida, 7-39 zona 10. Edificio Las Brisas, oficina 405
Tel. 2385 9742 y 43
ptoriello@hotmail.com


martes, 17 de agosto de 2010

Conozca lo que come!!!


Si bien la comida rápida nunca será la opción más saludable, a todos nos pasa en algún momento, tenemos prisa, muchas cosas pendientes y nada de tiempo! Qué hacer? pues pasar a un autoservicio de comida rápida, o comer en el "food court" del centro comercial. Ante esta situación...adiós a la dieta! Simplemente no es posible comer comida rápida y cuidar la dieta...FALSO!!! Con un poco de información podemos aprender a tomar decisiones inteligentes e informadas acerca de los alimentos que escogamos, ayudando de esta manera a vigilar nuestra salud...y nuestra cintura.

En primer lugar, debemos aprender a buscar las opciones de comida rápida más "saludables". Hoy en día, existen muchos lugares de ensaladas, wraps, sándwiches, etc. todos bastante saludables, si sabemos escoger bien. Ahora bien, en el caso de los restaurantes de tacos o hamburguesas, hay que tener mucho autocontrol para no irse por el menú "grande y barato", pues aportará una cantidad de calorías, grasa y sodio exagerada. Veamos a continuación algunos ejemplos:

McDonalds:
- Menú de Big Mac (no agrandado): 1130 Calorías, 48 gramos de grasa, 1325 mg de sodio
- Menú de quesoburguesa: 890 Calorías, 31 gramos de grasa, 1035 mg de sodio
- Quesoburguesa, papas pequeñas y soda light: 530 Calorías, 23 gramos de grasa, 940 mg de sodio.

AHORRO eligiendo la tercera opción: 600 Calorías, 25 gramos de grasa, 385 mg de sodio.

Ahora bien, si en lugar de McDonalds elige un sándwich como Subway:

- Sub de pollo: 320 Calorías, 4.5 gramos de grasa, 750 mg de sodio.
- Sub de roast beef: 310 Calorías, 4.5 gramos de grasa, 800 mg de sodio.
- Sub de pechuga de pavo: 280 calorías, 3.5 gramos de grasa, 910 mg de sodio.

AHORRO promedio eligiendo cualquiera de los tres sándwiches: 827 Calorías, 43.8 gramos de grasa, 215 mg de sodio. Aunque el ahorro de sodio sea menor que con la tercera opción del mismo restaurante, el ahorro en calorías y gramos de grasa es incomparable.

Actualmente, la mayoría de restaurantes cuentan con páginas web que contienen la información nutricional de todos los productos que ofrecen. Es buena idea investigar un poco acerca de los alimentos antes de visitar estos lugares para saber que elegir al momento de estar parado frente al menú, y no dejarse llevar por las "ofertas del día" que, si bien ayudan a mantener el presupuesto...no ayudan en nada a mantener la línea ni la salud!

McDonalds: http://www1.mcdonalds.com/bagamcmeal/
Subway: http://www.subway.com/applications/NutritionInfo/index.aspx
Taco Bell: http://www.tacobell.com/nutrition/calculator

Existen también web sites como calorieking.com en donde se pueden buscar información nutricional de muchísimos alimentos.

El mensaje, conozca lo que come! Investigue, aprenda, edúquese un poco, esto le ayudará enormemente a mantenerse sano, sin importar el lugar o alimentos que elija!

Licda. Paola Toriello
Nutricionista

6a. avenida, 7-39 zona 10. Edificio Las Brisas, oficina 405
Tel. 2385 -9742 y 43
ptoriello@hotmail.com

lunes, 9 de agosto de 2010

10 alimentos super saludables


En el mundo existe una variedad ENORME de alimentos, y siempre hemos hablado que algo muy importante en una buena dieta es la variedad. Sin embargo, existen ciertos alimentos que son excepcionalmente saludables y que valdría la pena consumir con mayor frecuencia.


MANZANAS: una excelente fuente de pectina, la cual ayuda a remover el colesterol acumulado en las arterias. Las manzanas son buena fuente de vitamina C, la cual tiene un papel en la protección de la destrucción celular.


ALMENDRAS: impresionantes! Las almendras son una excelente fuente de fibra, magnesio, hierro, calcio y vitamina E. Al mismo tiempo, son fuente de ácidos grasos monoinsaturados, los cuales contribuyen a reducir los niveles de colesterol en la sangre.


ARÁNDANOS: contienen fitonutrientes que ayudan a prevenir y curar las infecciones urinarias. Son también una excelente fuente de antioxidantes. Son muy bajos en calorías, por lo que se recomiendan como una merienda nutritiva y saludable en cualquier momento.


BRÓCOLI: un super vegetal! El brócoli es una buena fuente de calcio, potasio y fibra, por lo cual contribuye a la prevención de enfermedades crónicas, como la enfermedad cardiovascular, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Es también una buena fuente de vitaminas A y C.


FRIJOLES: son una buena fuente de hierro, magnesio, fósforo, potasio y tiamina. Son libres de grasa y muy altos en fibra, por lo cual contribuyen a regular el patrón intestintal. Al combinarlos con cereales como el maíz y el arroz se obtiene una proteína vegetal de buen valor biológico que puede incluso sustituír a las carnes. Para obtener el máximo beneficio de la fibra se recomienda consumirlos enteros y no licuados.

PESCADOS DE MAR: en especial el salmón, el cual es una excelente fuente de ácidos grasos omega 3, a los cuales se atribuyen beneficios de protección cardiovascular por su potencial de reducir los niveles de triglicéridos y colesterol en la sangre. Para obtener el mejor beneficio de este alimento se recomienda consumirlo un promedio de 3 veces por semana.

ESPINACA: la hoja maravillosa! contiene folato, vitamina A, C y B6, riboflavina, hierro, calcio y magnesio. Por todo esto, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, previniendo así el aparecimiento de enfermedades comunes como la gripe. Se recomienda preparar únicamente la cantidad que vaya ser consumida, pues cuando se recalienta, los nitratos que contiene se convierten en nitritos, los cuales resultan nocivos para la salud.

PAPAS/CAMOTE: en especia las papas de color amarillento, lo cual indica que son buena fuente de beta caroteno, el cual, dentro del organismo, es convertido en vitamina A. Son también buena fuente de vitamina B6, E, potasio y fibra.

JUGOS DE FRUTAS Y VEGETALES: Si bien nunca sustituirán a los alimentos enteros, un jugo 100% natural contiene todos los nutrientes del alimento. Para aprovecharlos al máximo, los jugos deberán ser consumidos en el momento, pues muchas de las vitaminas que contienen se degradan al estar en presencia de luz.

GERMEN DE TRIGO: es la fuente de vitaminas de complejo B de los cereales, así como de vitamina E, hierro, fósforo y zinc. Es la fuente de fibra de los cereales por lo que es importante elegir granos y cereales 100% integrales.

Todos los anteriores son alimentos que deberían formar parte del régimen de alimentación de cualquier persona. Su ingesta no es garantía de que no se padecerá ningún tipo de enfermedades, pero sí de que serán menos probables, menos severas y más fáciles de controlar.


Licda. Paola Toriello
Nutricionista
6a avenida, 7-39 zona 10. Edificio Las Brisas, oficina 405
Tel. 23859742 y 43
ptoriello@hotmail.com

lunes, 2 de agosto de 2010

"no tengo tiempo para desayunar"


Esta es la frase que escucho todos los días de la mayoría de mis pacientes. Honestamente, no lo comprendo. Cómo es posible que alguien no tenga 10 minutos de tiempo en la mañana para desayunar? Es cierto, la vida actual es muy ajetreada, hay mucho que hacer en las mañanas, arreglarse, llevar a los niños, el tráfico, llegar al trabajo y empezar el día, sin embargo, yo me pregunto lo siguiente: cómo puede una persona hacer todo esto si no le da a su cuerpo la energía necesaria? cómo esperan rendir bien en el trabajo si están en estado de ayuno? cómo esperan que su cerebro funcione adecuadamente si no tiene el combustible que necesita? Simplente no es posible...podemos funcionar...pero no al nivel óptimo.

Lo hemos escuchado desde que somos pequeñitos, el desayuno es la comida más importante del día, y ES CIERTO!!! Durante las primeras horas del día, nuestro organismo requiere de una gran cantidad de energía para funcionar, dicha energía proviene de los alimentos que consumimos, así que un buen desayuno es indispensable para seamos capaces de llevar a cabo todas las actividades de la mejor manera posible.


A lo largo de los años se han hecho algunos estudios comparativos entre personas que si desayunan y personas que no lo hacen y se ha determinado que aquellas personas que no tienen el hábito de desayunar tienden a tener un índice de masa corporal (IMC) mayor que aquellas personas que si desayunan. Qué signfica esto? Si usted es una persona que se preocupa por su salud y por mantener un peso adecuado, un buen desayuno es el primer paso para lograrlo.


Ahora bien, qué hacer cuando solo se disponen de 10 minutos para desayunar? Pues bien, a continuación les presento algunas ideas fáciles y rápidas de desayunos saludables:


1. Licuado de leche con fruta y avena. Es una gran opción, se preparan en pocos minutos, son sabrosos y balanceados.


2. Yogurt con fruta y granola. Otra gran opción, pueden mantener un poco de fruta partida en la refrigeradora, así en la mañana solo tendrá que sacar la que necesite y listo!


3. Cereal con leche y banano. Un clásico! pero es una gran opción y, con un buen cereal, es muy saludable. Recomiendo cereales sin azúcares agregados y altos en fibra como All Bran Flakes o Daybreak. Idealmente usar leche descremada, y en último caso, semidescremada.


4. 1 vaso de leche o yogurt y 2 tostadas con requesón. Nuevamente, una opción que se prepara en pocos minutos y es saludable. Usando un buen pan integral y requesón se logra una buena combinación de carbohidrato complejo con proteína baja en grasa. Para lograr un desayuno estrella, cambie la leche por licuado de leche con fruta (sin avena), desayuno completo en 5 minutos!!!

Es muy importante recordar que, en la medida que pongamos en la balanza nuestras prioridades y demos a la alimentación la importancia que se merece, veremos un cambio enorme en nuestro bienestar general, lo cual significa una mejor calidad de vida.


Licda. Paola Toriello
Nutricionista

6a. avenida 7-39 zona 10. Edificio Las Brisas, oficina 405
Tel. 2385 -9742 y 43