La hipertensión arterial es una enfermedad crónica que se caracteriza por el incremento en los valores de presión sanguínea en las arterias por encima de los valores de referencia. Usualmente, se va presentando de manera incidiosa, es decir, que los niveles de presión van aumentado de manera gradual con el paso del tiempo, y por esta razón la persona no percibe ningún cambio, pues a medida que la presión va aumentando, el organismo se va adapatando o acostumbrando, y entonces no envía las señales de alerta que son típicas de esta condición.
Debido a esta adaptación que ocurre es que se ha llamado a la hipertensión como un "enemigo silencioso", pues la persona no percibe ningún cambio, pero está sufriendo importantes daños dentro de su organismo que pueden llevar a complicaciones serías más adelante, complicaciones que incluso pueden amenzar la vida de la persona que la padezca.
El mantener la presión arterial elevada de forma constante provoca lesiones microscópicas en los vasos sanguíneos, las cuales, al irse cicatrizando, van cambiando la estructura original de estos vasos lo cual altera su funcionalidad. Estas lesiones pueden ocurrir en cualquier parte, pero son especialmente serias cuando ocurren en los vasos de los ojos o riñones. De allí que la hipertensión arterial sea un factor de riesgo importante para sufrir problemas de la vista e insuficiencia renal.
Muchas personas sufren de hipertensión arterial así que van con el médico para que les recete un medicamento para bajarla, fácil verdad? Desafortunadamente, como con la mayoría de cosas que tienen que ver con la salud, no es tan sencillo. Si bien es cierto que para muchas personas un medicamento será necesario, si la terapia medicamentosa no se acompaña de modificaciones en el estilo de vida tendrá poco o ningún resultado, aqui es donde entra a jugar el papel la terapia nutricional.
En el caso de las personas que padecen hipertensión, la terapia nutricional se enfocará en promover la ingesta de una dieta rica en fibra y antioxidantes, rica en alimentos fuentes de potasio (es un mineral que ayuda a controlar los niveles de presión arterial), y baja en sodio y alimentos procesados (que también contienen mucho sodio). Al mismo tiempo, se enfocará la terapia nutricional en la promoción de reducción de peso, para las personas que lo padezcan.
Si usted o algún familiar padecen de hipertensión o pre hipertensión deberán poner especial atención y evitar los siguientes alimentos:
- Embutidos: todos los embutidos y carnes procesadas contienen enormes cantidades de sodio, evite su consumo regular y, cuando los consuma, limítese a una porción pequeña.
- Alimentos envasados/enlatados: la mayoría de alimentos envasados contienen elevadas cantidades de sodio pues es utilizado como preservante. Prefiera los alimentos frescos y los granos secos en lugar de los enlatados.
- Snacks y chucherías: todas las bolsitas de snacks y chucherías contienen cantidades de sodio impresionantes! Si desea alguna chuchería, prefiera hacer poporopos en una poporopera de aire caliente y condiméntelos con un poco de queso parmesano, hierbas o paprika, tendrá una refacción muy saludable, con poco sodio y pocas calorías.
- Comida rápida: no puede resistirse a las papitas fritas de los restaurantes de comida rápida? le vuelven loco las hamburguesas o pollo frito? Piénselo dos veces, todos estos alimentos contienen una enorme cantidad de sodio, adicionalmente, tienen un contenido de grasa y calorías que da miedo! Si usted está buscando mejorar su salud y presión arterial, la comida rápida no es su mejor opción.
Adicionalmente, podrán poner en práctica en la casa estos sencillos consejos:
- Quitar el salero de la mesa: si la comida ya fue preparada usando un poco de sal y otros condimentos, no necesita agegarle más sal! El gusto por la sal es adquirido, así que usted puede "educar" a su paladar para acostumbrarse a comer alimentos con menos sal.
- Evitar la costumbre chapina de usar consomé o cubitos en toooodas las preparaciones. En lugar de esto, trate de usar condimentos y hierbas naturales, realzarán el sabor de la comida sin agregar sodio.
- Alejarse de las sopas instantáneas: muchísimas personas recurren a las sopas de sobre o de vaso como una alternativa rápida para una comida, sin embargo, estas sopas tienen poco o ningún valor nutricional y aportan muchísimo sodio, evítelas!!!
Las anteriores son recomendaciones generales que pueden poner en práctica todos los miembros del hogar. Una dieta baja en sodio es saludable para cualquier persona a modo de prevención, y será indispensable para las personas con hipertensión como parte de su tratamiento.
Paola Toriello
Nutricionista Clínica
6a. avenida, 7-39 zona 10. Edificio Las Brisas, oficina 405.
Tel. 2385-9741 al 43
lunes, 25 de julio de 2011
lunes, 18 de julio de 2011
Ponga atención antes de que sea demasiado tarde
Ha ganado algunas libritas en los últimos meses? Siente que la ropa ya no le queda tan cómoda como antes? Ha tenido que comprar ropa nueva pues la de antes ya no le queda? Todos estas son señales de alarma que usted debe tomar muy en serio, está aumentando de peso, y si no hace algo al respecto ahora mismo llegará a tener un problema de obesidad muy serio en un futuro próximo.
Lo que ha empezado como un "ligero" aumento de peso puede llegar a convertirse en un problema de obesidad mórbida. Suena exagerado verdad? tal vez si, pero es cierto!!! La mayoría de personas que actualmente tienen serios problemas de exceso de peso empezaron asi, con unas cuantas libritas "extras" que nunca se quitaron de encima, éstas se fueron acumulando y acumulando, y bueno...el resto ya es historia, un serio problema de obesidad con las complicaciones de salud asociadas a ésta, triste...pero cierto.
Lo peligroso de esta situación es el sigilo con el cual se presenta, las personas no se vuelven obesas de la noche a la mañana, sino más bien, con el pasar del tiempo, que pueden ser meses y hasta años. Muchas personas llegan a la consulta diciendo, quiero bajar de peso porque "no se a qué horas me puse así". El aumento de peso se va dando de una forma tan gradual y paulatina que las personas no lo toman en serio, se acomodan a las libras que van ganando sin darles mayor importancia, y cuando desean hacer algo al respecto, ya es demasiado tarde, el problema ha llegado a ser tan grande que es muy difìcil solucionarlo. Lo más triste y peligroso de este asunto es que no hay límite para cuantas libras puede aumentar una persona, usted puede pesar hoy 60 Kg y en unos años 120 Kg, en unos más 200 Kg...no hay freno!!!
Por esta razón, hoy quiero hacer reflexionar a todas las personas que lean este artículo. Los invito a que analicen cuál ha sido su patrón de peso en los últimos dos años, han aumentado de peso y no lo han bajado? Han dejado de preocuparse por las libras que aumentaron para Navidad y que aún no han perdido? Consiero que valdría la pena preocuparse, al menos lo suficiente como para hacer algo al respecto. Es mucho más facil que la nutricionista le ayude a perder 5 a 10 libras de peso que 30, 50, 10o o más. Así que hoy, lunes 18 de julio, les pido a todos que se autoevalúen y decidan hoy qué tipo de vida quieren tener, una vida sana evitando enfermedades asociadas al sobrepeso y obesidad, o una vida llena de problemas emocionales, frustraciones y demás complicaciones de salud por libras de más que nunca debió haber tenido.
En sus manos está la decisión de hacer algo antes de que sea demasiado tarde...
Paola Toriello
Nutricionista Clínica
6a. avenida 7-39 zona 10. Edificio Las Brisas, oficina 405
Tel. 2385 9741 al 43
ptoriello@hotmail.com
Lo que ha empezado como un "ligero" aumento de peso puede llegar a convertirse en un problema de obesidad mórbida. Suena exagerado verdad? tal vez si, pero es cierto!!! La mayoría de personas que actualmente tienen serios problemas de exceso de peso empezaron asi, con unas cuantas libritas "extras" que nunca se quitaron de encima, éstas se fueron acumulando y acumulando, y bueno...el resto ya es historia, un serio problema de obesidad con las complicaciones de salud asociadas a ésta, triste...pero cierto.
Lo peligroso de esta situación es el sigilo con el cual se presenta, las personas no se vuelven obesas de la noche a la mañana, sino más bien, con el pasar del tiempo, que pueden ser meses y hasta años. Muchas personas llegan a la consulta diciendo, quiero bajar de peso porque "no se a qué horas me puse así". El aumento de peso se va dando de una forma tan gradual y paulatina que las personas no lo toman en serio, se acomodan a las libras que van ganando sin darles mayor importancia, y cuando desean hacer algo al respecto, ya es demasiado tarde, el problema ha llegado a ser tan grande que es muy difìcil solucionarlo. Lo más triste y peligroso de este asunto es que no hay límite para cuantas libras puede aumentar una persona, usted puede pesar hoy 60 Kg y en unos años 120 Kg, en unos más 200 Kg...no hay freno!!!
Por esta razón, hoy quiero hacer reflexionar a todas las personas que lean este artículo. Los invito a que analicen cuál ha sido su patrón de peso en los últimos dos años, han aumentado de peso y no lo han bajado? Han dejado de preocuparse por las libras que aumentaron para Navidad y que aún no han perdido? Consiero que valdría la pena preocuparse, al menos lo suficiente como para hacer algo al respecto. Es mucho más facil que la nutricionista le ayude a perder 5 a 10 libras de peso que 30, 50, 10o o más. Así que hoy, lunes 18 de julio, les pido a todos que se autoevalúen y decidan hoy qué tipo de vida quieren tener, una vida sana evitando enfermedades asociadas al sobrepeso y obesidad, o una vida llena de problemas emocionales, frustraciones y demás complicaciones de salud por libras de más que nunca debió haber tenido.
En sus manos está la decisión de hacer algo antes de que sea demasiado tarde...
Paola Toriello
Nutricionista Clínica
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Tel. 2385 9741 al 43
ptoriello@hotmail.com
lunes, 11 de julio de 2011
4 alimentos que debe consumir cuando come de más
A todos nos ha pasado que en más de una oportunidad hemos comido mas de la cuenta. Si bien esto no es algo que suceda todos los días, se dan estas ocasiones en las que se abusa en la ingesta de calorías, grasas y demás. Todos estos excesos provocan que nuestro organismo tenga que trabajar "horas extras" para tratar de revertir los daños ocasinados por los radicales libres que se producen al digerir los alimentos. Los radicales libres atacan a las células y promueven el desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes, cáncer y enfermedad cardiovascular. Por lo tanto, entre más comemos, mas radicales libres producimos. Pero existen buenas noticias! Existen ciertos alimentos que ayudan a combatir el daño ocasionado por los radicales libres, así que, si los agrega a su menú, será de gran beneficio para su salud.
1. Jugo de Naranja: el jugo de naranja es rico en flavonoides, los cuales son sustancias antioxidantes que ayudan a atenuar el daño cardiovascular causado por los radicales libres. Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition en el 2010 mostró que las personas que consumieron jugo de naranja con de un desayuno alto en grasa y calorías tenían niveles más bajos de radicales libres y otros marcadores de inflamación asociados a enfermedad cardiovascular luego de la comida en comparación con las personas que consumieron agua o alguna bebida azucarada y que comieron el mismo desayuno.
2. Fruta: si usted comió alimentos ricos en grasa y calorías en el almuerzo, es recomendable que termine la comida con una ración de fruta fresca. El consumir frutas ricas en antioxidantes, como las fresas, moras, frambuesas, arándanos o kiwi ayuda a minimizar el daño que ocasionan los radicales libres después de una comida. El ingerir comidas altas en calorías sin agregar alimentos ricos en antioxidantes, como frutas y vegetales, puede tener efectos muy serios sobre su salud a largo plazo.
3. Vinagre: el aderezar su comida con un chorrito de vinagre, tal vez sobre su ensalada, puede ayudar a prevenir un ascenso brusco en sus niveles de azúcar después de consumir una comida alta en carbohidratos. Los incrementos bruscos en los niveles de azúcar en sangre son especialmente peligrosos para las personas con diabetes, pues no tienen los mecanismos de compensación adecuados para normalizar sus glicemias, esto representa un problema de salud pues el exceso de glucosa en sangre provoca daño a los tejidos a largo plazo.
4. Vino tinto: los antioxidantes del vino tinto pueden ayudar a contrarrestar el impacto negativo de una comida alta en grasas pues reducen los niveles de un compuesto que se produce luego de consumir este tipo de alimentos, el cual se asocia con un incremento en el riesgo de enfermedad cardiovascular. Cocine con un poco de vino tinto, o acompañe su comida con una copa de vino, pero recuerde siempre que la clave está en la moderación.
En conclusión, procure que las transgresiones en su dieta sean poco frecuentes y moderadas, y si en cualquier momento abusa de la ingesta de alimentos poco saludables, recuerde siempre incluír alimentos ricos en antioxidantes para "balancear la ecuación", aunque sea en un pequeño grado. Con trucos tan sencillos como estos puede ayudar a mejorar considerablemente su salud y prevenir enfermedades a lago plazo.
Paola Toriello
Nutricionista Clínica
6a. avenida, 7-39 zona 10. Edificio Las Brisas, oficina 405
Tel. 2385 - 9741 al 43
ptoriello@hotmail.com
Referencia: Revista Eating Well; American Journal of Clinical Nutrition.
1. Jugo de Naranja: el jugo de naranja es rico en flavonoides, los cuales son sustancias antioxidantes que ayudan a atenuar el daño cardiovascular causado por los radicales libres. Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition en el 2010 mostró que las personas que consumieron jugo de naranja con de un desayuno alto en grasa y calorías tenían niveles más bajos de radicales libres y otros marcadores de inflamación asociados a enfermedad cardiovascular luego de la comida en comparación con las personas que consumieron agua o alguna bebida azucarada y que comieron el mismo desayuno.
2. Fruta: si usted comió alimentos ricos en grasa y calorías en el almuerzo, es recomendable que termine la comida con una ración de fruta fresca. El consumir frutas ricas en antioxidantes, como las fresas, moras, frambuesas, arándanos o kiwi ayuda a minimizar el daño que ocasionan los radicales libres después de una comida. El ingerir comidas altas en calorías sin agregar alimentos ricos en antioxidantes, como frutas y vegetales, puede tener efectos muy serios sobre su salud a largo plazo.
3. Vinagre: el aderezar su comida con un chorrito de vinagre, tal vez sobre su ensalada, puede ayudar a prevenir un ascenso brusco en sus niveles de azúcar después de consumir una comida alta en carbohidratos. Los incrementos bruscos en los niveles de azúcar en sangre son especialmente peligrosos para las personas con diabetes, pues no tienen los mecanismos de compensación adecuados para normalizar sus glicemias, esto representa un problema de salud pues el exceso de glucosa en sangre provoca daño a los tejidos a largo plazo.
4. Vino tinto: los antioxidantes del vino tinto pueden ayudar a contrarrestar el impacto negativo de una comida alta en grasas pues reducen los niveles de un compuesto que se produce luego de consumir este tipo de alimentos, el cual se asocia con un incremento en el riesgo de enfermedad cardiovascular. Cocine con un poco de vino tinto, o acompañe su comida con una copa de vino, pero recuerde siempre que la clave está en la moderación.
En conclusión, procure que las transgresiones en su dieta sean poco frecuentes y moderadas, y si en cualquier momento abusa de la ingesta de alimentos poco saludables, recuerde siempre incluír alimentos ricos en antioxidantes para "balancear la ecuación", aunque sea en un pequeño grado. Con trucos tan sencillos como estos puede ayudar a mejorar considerablemente su salud y prevenir enfermedades a lago plazo.
Paola Toriello
Nutricionista Clínica
6a. avenida, 7-39 zona 10. Edificio Las Brisas, oficina 405
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ptoriello@hotmail.com
Referencia: Revista Eating Well; American Journal of Clinical Nutrition.
lunes, 4 de julio de 2011
No existen los milagros...sólo el cambio de hábitos
Hace algunos días sostuve una conversación similar a las que he tenido un millón de veces, una persona comentando acerca de una dieta "milagrosa" para bajar de peso rápidamente; el resultado? se ha matado del hambre y ha bajado muy poco peso. Curiosamente, hoy por la mañana comentaba con mi papá sobre un nuevo libro que ofrece una dieta revolucionaria para tener una buena reducción de peso, qué pasa con este libro? no tiene ningún fundamento científico que soporte sus teorías, por lo tanto, no hay forma de garantizar los resultados, lo cual puede resultar hasta peligroso para quien la ponga en práctica.
Estos son solo dos ejemplos que demuestran lo que digo y predico todos los días, no existen los milagros en lo que se refiere a la reducción de peso. Usted desea bajar de peso? entonces deberá consumir menos calorías de las que gasta en el día, es así de sencillo!
Es de suma importancia recalcar que el tema del sobrepeso y obesidad es un tema mucho más delicado que el simple hecho de estar delgado, es un tema de SALUD. El estar acarreando libras de más incrementa el riesgo de padecer hipertensión, diabetes, lesiones articulares, problemas cardiovasculares, entre otros. No está de más mencionar que todas estas enfermedades no son exclusivas de la gente adulta, desafortunadamente, cada día vemos más y más niños que presentan enfermedades de este tipo, todas asociadas al exceso de peso y mala alimentación que llevan.
Muchísimas personas no le prestan la atención necesaria al tema de la salud preventiva, lo cual considero que es un gravísimo error. Existen numerosos estudios que demuestran que invertir en salud preventiva ahorra dinero a largo plazo, lo cual es muy lógico. Si usted es una persona obesa que padece hipertensión arterial, está a un paso de desarrollar diabetes o problemas cardíacos. Si usted invierte un poco de tiempo y dinero en mejorar su salud actual, se ahorrará muchísimo más al no tener que gastar en medicamentos para controlar su azúcar, hospitalizaciones, visitas al cardiólogo, etc. Adicionalmente, si usted mejora sus hábitos de alimentación y estilo de vida, por añadidura mejorarán los hábitos del resto de su familia, con lo cual se multiplica el efecto preventivo y se obtienen resultados maravillosos.
En conclusión, insisto una vez más, no existen los milagros, no existe la magia para bajar de peso, si usted desea mejorar su salud, mejorar su estilo de vida busque asesoría de un experto. Una buena asesoría nutricional le proveerá con las herramientas necesarias para lograr sus objetivos de una forma segura y permanente.
Paola Toriello Passarelli
Nutricionista Clínica
6a. avenida, 7-39 zona 10. Edificio Las Brisas, oficina 405
Tel. 2385 - 9741 al 43
ptoriello@hotmail.com
Estos son solo dos ejemplos que demuestran lo que digo y predico todos los días, no existen los milagros en lo que se refiere a la reducción de peso. Usted desea bajar de peso? entonces deberá consumir menos calorías de las que gasta en el día, es así de sencillo!
Es de suma importancia recalcar que el tema del sobrepeso y obesidad es un tema mucho más delicado que el simple hecho de estar delgado, es un tema de SALUD. El estar acarreando libras de más incrementa el riesgo de padecer hipertensión, diabetes, lesiones articulares, problemas cardiovasculares, entre otros. No está de más mencionar que todas estas enfermedades no son exclusivas de la gente adulta, desafortunadamente, cada día vemos más y más niños que presentan enfermedades de este tipo, todas asociadas al exceso de peso y mala alimentación que llevan.
Muchísimas personas no le prestan la atención necesaria al tema de la salud preventiva, lo cual considero que es un gravísimo error. Existen numerosos estudios que demuestran que invertir en salud preventiva ahorra dinero a largo plazo, lo cual es muy lógico. Si usted es una persona obesa que padece hipertensión arterial, está a un paso de desarrollar diabetes o problemas cardíacos. Si usted invierte un poco de tiempo y dinero en mejorar su salud actual, se ahorrará muchísimo más al no tener que gastar en medicamentos para controlar su azúcar, hospitalizaciones, visitas al cardiólogo, etc. Adicionalmente, si usted mejora sus hábitos de alimentación y estilo de vida, por añadidura mejorarán los hábitos del resto de su familia, con lo cual se multiplica el efecto preventivo y se obtienen resultados maravillosos.
En conclusión, insisto una vez más, no existen los milagros, no existe la magia para bajar de peso, si usted desea mejorar su salud, mejorar su estilo de vida busque asesoría de un experto. Una buena asesoría nutricional le proveerá con las herramientas necesarias para lograr sus objetivos de una forma segura y permanente.
Paola Toriello Passarelli
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