4 errores que todo padre debe evitar

La semana pasada se habló acerca de los problemas actuales con alimentación de la mayoría de niños. El día de hoy, discutiremos algunos de los erroes más comunes que se cometen y que pueden influír de manera negativa en el estado nutricional y de salud de los niños.

1. Utilizar la comida como premio. No es buena idea premiar a los niños con alimentos. La mayoría de veces, estos premios suelen ser en forma de golosinas y comida rápida. Si hacemos de ésto un hábito, cuando estos niños crezcan, asociarán el sentimiento de satisfacción o logro con alimentos chatarra, y esto puede llevarlos a problemas por mala alimentación.

2. Utilizar la comida como consuelo. Al igual que en el caso anterior, muchas veces tratamos de consolar a nuestros niños con su "comida favorita". Desafortunadamente, la mayor parte del tiempo, esta comida no es la más saludable. Al igual que con la sensación de felicidad, si usamos la comida para consolar, en la edad adulta, estos chicos recurrirán a la comida como fuente de consuleo, lo cual puede resultar muy peligroso y poner en riesgo la salud.

Para los dos casos anteriores, es mejor buscar premios o incentivos que no tengan ninguna relación con alimentos. A continuación algunos ejemplos:

PREMIOS:

• Ofrecer jugar 15 minutos más con el niño por una tarea bien realizada
• Ofrecer dos cuentos a la hora de dormir en lugar de uno
• Ofrecer algún producto (nada caro) que el chico quiera mucho (lápices de colores, calcomanías, etc.)

CONSUELO:

• Ofrecer dar un paseo y platicar del problema
• Buscar alguna actividad como distractor (juego, leer un libro o revista, bailar, etc.
• Ofrecer un masaje de 15 minutos en la cabeza, espalda, etc.

3. Permitir la sustitución de un tiempo de comida por alguna chuchería. Sucede con todos los niños, no quieren comer el almuerzo, pero pueden devorarse una bolsa entera de chucherías. Es un error muy grave el permitir que los chicos se llenen de alimentos chatarra en lugar de ingerir la dieta del hogar. Está bien que, ocasionalmente, coman unas cuantas papalinas, pero nunca estará bien que éstas sean consumidas en lugar de los alimentos de la casa.

4. Ofrecer golosinas como "premio" por comerse los vegetales. No es buena idea el decir "si te comes las verduras, te doy un helado (o un dulce, o un chocolate, etc)". Si se hace esto, los chicos aprenderán a comer los vegetales solo por recibir una recompensa, y no porque entiendan la importancia de una dieta balanceada que incluya vegetales. Es mejor explicarles las razones por las cuales es bueno consumir vegetales. Tratar de buscar preparaciones de vegetales que sean atractivas para los niños e involucrarlos en el proceso de selección y preparación de los mismos.

Es muy importante recordar que la alimentación de los niños es una copia de la alimentación de los padres. Si un niño escucha a sus padres decir que algún alimento es feo, que no le gusta, etc. el chico aprenderá exactamente eso. La educación nutricional empieza en casa, con el ejemplo de los padres y demás miembros de la familia. Si usted está interesado en aprender un poco más acerca de una dieta balanceda, no dude en consultar con su nutricionista.

Licda. Paola Toriello

Nutricionista

6a avenida, 7-39 zona 10. Edificio Las Brisas, oficina 405

Tel. 2385 9741 al 43

Nota de reflexión: alimentación infantil

Gracias a mi trabajo en la práctica privada he tenido la oportunidad de tratar a todo tipo de pacientes, entre ellos, niños. Muchos de los pacientes pediátricos que atiendo vienen a la clínica acompañados de padres preocupados por la cantidad de libras “extras” que han acumulado sus hijos.

Cada vez que atiendo a este tipo de pacientes me encuentro preguntándome, qué pasa con estos niños? Y todas las veces la respuesta es la misma…el problema no son los niños, son los padres. Es muy triste, pero es cierto.

Los niños son el reflejo de los padres, y si los padres no ponen de su parte por inculcar en sus hijos buenos hábitos de alimentación y actividad física, cómo pueden esperar que sus hijos sean sanos? Cómo puede un niño comer frutas y vegetales si sus padres no los consumen? cómo será capaz de rechazar una bebida azucarada si en casa nunca falta el refresco a la hora de la comida? Cómo tendrá la motivación de hacer ejercicio si nunca ve a sus padres hacerlo?

En un país en donde todavía existen serios problemas de desnutrición, hemos empezado a tener el fenómeno opuesto, niños con problemas de sobrepeso y obesidad. Según las estadísticas, si un niño presenta problemas de sobrepeso u obesidad, tiene un riesgo 50% mayor de padecer de estos problemas durante la edad adulta que un niño de peso normal. Estamos dispuestos a dejar que nuestros niños crezcan con este riesgo y las complicaciones que esto conlleva?

La buena noticia es que todo esto no tiene por que pasar. Si tomamos la decisión de brindar una buena educación alimentaria a nuestros niños, enseñándoles la importancia y los beneficios de una alimentación saludable y ejercicio regular, estamos entregándoles las herramientas necesarias para que, mas adelante, puedan tomar decisiones acertadas en cuanto a la selección de sus alimentos.

Los invito a que evalúen y analicen la alimentación de sus hijos, y de ustedes mismos. No sigamos poniendo en riesgo la salud de nuestros niños, el momento para hacer un cambio es…HOY!

La próxima semana, hablaremos sobre los errores más comunes en que incurren los padres y que ponen en riesgo el control de peso de sus hijos.


Lda. Paola Toriello
Nutricionista

6ª avenida, 7-39 zona 10. Edificio Las Brisas, oficina 405
Tel. 2385 9741 al 43

Manténgase alejado de las "dietas de moda"

Todos los días, en todas partes del mundo, se encuentran miles y miles de personas buscando alternativas para bajar de peso, lo cual no es nada extraño considerando las presiones sociales que existen hoy en día. Debido a esta razón, cada día aparecen más y más “dietas” que prometen ser la solución para lidiar con el sobrepeso, dichos planes pueden llegar a parecer tan convincentes que hasta el consumidor más educado puede caer en el juego, sin embargo, nunca hay que olvidar – si algo parece demasiado bueno para ser cierto, probablemente lo sea.

No hay magia, no existen pastillas que mágicamente derritan la grasa del cuerpo. Tampoco existen super alimentos que puedan alterar el metabolismo de una persona. Ni mucho menos aparatos que reduzcan la grasa corporal mientras estamos sentados viendo la televisión.

A continuación algunos consejos para mantenerse alejados de aquellos planes que ofrecen resultados milagrosos, pero que pueden ser totalmente dañinos para la salud:

1. Evite seguir planes que prometan una gran reducción de peso en poco tiempo. Cuando se pierde peso de manera muy rápida, no se pierde grasa, sino músculo, agua y hueso. Un plan saludable contemplará una reducción de peso de ½ a 1 libra por semana. Si se pierde peso demasiado rápido, es más probable que éste se recupere en poco tiempo.

2. Atención a las cantidades y limitaciones. Por ninguna razón siga un plan que le permita comer de manera desmedida cierto tipo de alimentos, o bien, que elimine por completo algún grupo de alimentos. Cuánto tiempo podrá pasar tomando sopa de repollo o comiendo toronjas y apios? Cuántos días resistirá sin comer carbohidratos? Si el plan es demasiado restrictivo o monótono, seguramente lo abandonará al poco tiempo.

3. Nada de combinaciones específicas de alimentos. No existe ninguna evidencia científica que demuestre que combinar alimentos en determinada manera ayuda a perder grasa o peso más rápido, o por el contrario, que haga que automáticamente se conviertan a grasa y se almacenen en nuestro cuerpo.

4. Aléjese de los menús rígidos. Un plan de alimentación inflexible es totalmente incompatible con la vida diaria. Para tener éxito deberá preguntarse: puedo comer de esta forma toda la vida? Si la respuesta es no, seguramente el plan no es el adecuado para usted. Un plan de alimentación adecuado es aquel que se adapta al estilo de vida de la persona, no el que rige la vida de ésta.

5. No es necesario hacer ejercicio…FALSO! La actividad física regular es parte de cualquier régimen de estilo de vida saludable. La clave del éxito radica en encontrar actividades que usted disfrute y que pueda realizar durante 30 a 60 minutos la mayoría de días de la semana. Para mantener un peso saludable, así como su masa muscular y masa ósea, no puede dejar de hacer ejercicio.


Un régimen de reducción de peso exitoso será aquel que se adapte a sus necesidades, gustos, preferencias y hábitos. Una nutricionista puede ayudarlo a conseguir este plan para estar un paso más cerca del objetivo principal…una mejor calidad de vida!


Licda. Paola Toriello
Nutricionista

6a avenida, 7-39 zona 10. Edificio Las Brisas, oficina 405
Tel. 2385 9741 al 43

Es saludable consumir frutos secos?

Los frutos secos (nueces, almendras, semillas de marañón, manías, etc) son una excelente fuente de proteína, fibra, vitaminas y minerales. Si bien la mayor parte de las calorías que contienen provienen de la grasa, son grasas mono y poliinsaturadas, las cuales son reconocidas por su efecto benéfico sobre la salud cardiovascular por el potencial que tienen de elevar los niveles de colesterol HDL (colesterol bueno) mientras ayudan a reducir el colesterol LDL (colesterol malo).

Los frutos secos son reconocidos por ser una buena fuente de potasio, hierro, zinc, calcio, fósforo, magnesio, folato y vitamina E.

Como con cualquier alimento, los frutos secos serán aún más beneficiosos cuando sean consumidos CON MODERACIÓN como parte de una dieta saludable y balanceada. Recuerde que, por su contenido de grasa, estos alimentos son altos en calorías en pequeñas cantidades, así que deberá vigilar la ingesta para no correr el riesgo de aumentar de peso.


Formas de incrementar el consumo de frutos secos en adultos y niños:

1. Intente agregar unas cuantas nueces o almendras picadas en sus ensaladas.

2. Agregue una ración pequeña (7 a 10 unidades) de semillas de marañón en las loncheras de sus hijos.

3. Agregue nueces o almendras picadas a su yogurt, fruta o cereal del desayuno.

4. Intente preparar algún platillo oriental (pollo oriental, Pad Thai, etc) y agregue algunas manías o semillas de marañón.


Ya sea solos o combinados en alguna preparación, los frutos secos representan una fuente de salud para cualquier persona que los consuma, atrévase a incluírlos en su próxima visita al supermercado!


Licda. Paola Toriello
Nutricionista

6a avenida, 7-39 zona 10. Edificio Las Brisas, oficina 405
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Ojo con la ingesta de huevos

Existe mucha controversia con respecto a la ingesta de huevo. A muchas personas se les ha dicho que si padecen de elevación de colesterol en la sangre, se abstengan de comer huevo, ahora, si bien es cierto que la yema del huevo contiene grasas y colesterol, en cantidades moderadas, los huevos pueden ser parte de la dieta diaria de una persona sin correr ningún riesgo de alterar sus niveles de grasas en sangre, por qué razón? porque los huevos contienen también proteínas y ácidos grasos omega 3 y 6, los cuales contribuyen a mejorar la salud cardiovascular. Los huevos son también una buena fuente de vitamina A y selenio.

Se recomienda que una persona consuma un máximo de 6 huevos enteros por semana, si se padece de colesterol elevado, será mejor consumir un máximo de 4 huevos enteros por semana. Si por alguna razón desean consumir más, a continuación algunos consejos:

1. En recetas que requieran huevos enteros, puede sustituírlos y utilizar solo las claras, o bien, si, por ejemplo, su receta requiere tres huevos, utilice uno entero, y únicamente la clara de los dos restantes, no afectará el sabor de su receta.

2. Si desea preparar panes, “quiche”, galletas, panqueques, quedan perfectamente bien utilizando únicamente la clara del huevo.

3. Si lo consigue, puede utilizar sustituto de huevo. Aproximadamente ¼ taza de sustituto de huevo equivale a un huevo entero.


Recuerde que si usted padece de colesterol elevado en sangre deberá vigilar TODA su alimentación, y no únicamente la cantidad de huevos que coma semanalmente. Como parte de una dieta sana y balanceada, los huevos son completamente seguros y recomendables.


Licda. Paola Toriello
Nutricionista

6ª avenida 7-39 zona 10. Edificio Las Brisas, oficina 405
Tel. 2385 9741 al 43

Top 5 para mantenerse saludable

En continuidad al artículo de la semana pasada, esta semana hablaremos acerca de aquellos hábitos que son indispensables para mantener un buen estado de salud.

1. 5 al día: comer al menos 5 porciones de frutas y vegetales al día (2 de frutas y 3 de vegetales). Esta es la ingesta mínima necesaria para llenar los requerimientos de vitaminas y minerales. El tener una buena ingesta de estos alimentos ayudará también a incrementar la ingesta de fibra. Se ha visto que las personas que consumen más frutas y vegetales, tienden a ingerir menos calorías en el día que aquellas que no los consumen.

2. Evitar los azúcares agregados: con el simple hecho de evitar la ingesta de bebidas y alimentos con azúcares agregados se pueden llegar a ahorrar un mínimo de 100 calorías diarias, lo cual equivale una reducción de peso de 10 libras en un año. No se trata de evitar únicamente el azúcar que se agrega al café o refresco, evite todos aquellos productos que tengan dentro de sus principales ingredientes: jarabe de maíz, fructosa, sacarosa, azúcares invertidos, melaza, glucosa, miel, azúcar morena, lactosa, jarabe de malta, sucrosa, jarabe.

3. Limitar la ingesta de sodio: la sal que se usa para cocinar no es la única fuente de sodio, de hecho, puede llegar a ser la menos importante. Es necesario vigilar muchísimo la ingesta de alimentos enlatados y envasados, los cuales contienen enormes cantidades de sodio. Vigilar también la ingesta de sopas de sobre, condimentos con sal, sopas de vaso, bolsitas y chucherías, las cuales, en adición al sodio, contienen grasas saturadas y otros elementos perjudiciales para la salud. Es buena idea sustituír el salero de la mesa por un molino lleno de especies y condimentos (pimienta, hierbas secas).

4. Comer para vivir y no vivir para comer: los alimentos son necesarios para proveernos de la energía necesaria para realizar las actividades diarias, pero nada más! El comer porciones dobles, comer sin apetito, comer por ansiedad, comer “porque está rico”, etc. es la causa principal de un aumento de peso indeseado, CUIDADO CON ESTOS HÁBITOS!

5. Ejercicio: es inevitable, el ejercicio es parte esencial de un estilo de vida sano. No se trata de ser un fanático del ejercicio, sino de buscar cualquier tipo de actividad física que disfrute y que logre realizar con cierta frecuencia. La recomendación para mantenerse saludable es hacer 30 minutos de actividad física moderada 5 veces por semana. Si busca perder peso, deberá realizar un mínimo de 60 minutos 5 a 6 veces por semana.

Sobrepeso: es tan dañino?

Hace un par de días platicábamos con mi familia acerca del debate que existe hoy en día acerca de que si el tener sobrepeso es tan dañino como se piensa o no, y pues la respuesta, como para muchas cosas es: depende. Por qué depende? Porque depende del estilo de vida que tenga esa persona. Si una persona tiene sobrepeso, PERO lleva una vida saludable: come sano, hace ejercicio, mantiene sus niveles de colesterol normales, presión arterial adecuada, etc. entonces esa persona es una persona SALUDABLE. No será el mismo caso para una persona con sobrepeso u obesa que abuse de la comida chatarra, que no haga ejercicio, que sufra hipertensión y dislipidemia, etc.

Por supuesto que todos debemos procurar mantener nuestro peso dentro de los parámetros saludables de acuerdo a nuestra edad, estatura, constitución, etc., sin embargo, para algunas personas, el tener un índice de masa corporal dentro de los rangos normales no es una opción, ya sea por herencia, por factores hormonales o genéticos les resulta casi imposible bajar de peso. En estos casos, debemos reconocer y aceptar esta situación y enfocarnos en lo que sí podemos controlar: la calidad del estilo de vida.

En los pocos años que llevo de ejercer mi profesión, he llegado a aceptar y reconocer que no siempre lograré que mis pacientes bajen las libras que yo quisiera, ya sea porque abandonan el tratamiento, porque no cumplen con el plan establecido, o porque su cuerpo no se los permite. Sin embargo, sé que si logro cambiar al menos un hábito negativo de esa persona por uno positivo, he tenido éxito. Los cambios, por muy pequeños que sean, son acumulativos, y si una persona logra hacer dos, tres o cuatro cambios en su estilo de vida, percibirá beneficios ENORMES a largo plazo, incluso si no baja cantidades exageradas de peso.

En resumen, pienso que es importante que las personas dejen de percibir la salud como algo que se puede medir con el número que indica una balanza. Los invito a que analicen sus hábitos, su estilo de vida, sus costumbres…estoy segura que todos encontrarán algo que les gustaría cambiar o mejorar y una nutricionista puede ser un gran aliado para lograr estos cambios.

Los invito a que nos cuenten un poco más acerca de sus hábitos. Han intentado hacer algún cambio? Han pensado en consultar con un profesional para lograrlo? Como todas las semanas, los invito a comentar un poco acerca de este tema para que todos logremos aprender y nos enriquezcamos con sus experiencias.


Licda. Paola Toriello
Nutricionista clínica
Educadora en Diabetes

6ª avenida, 7-39 zona 10. Edificio Las Brisas, oficina 405
Tel. 2385 9741 al 43